La ZEC Saumon Rimouski est un organisme à but non lucratif dont la mission est de développer la ressource saumon et d’aménager la rivière Rimouski pour la rendre accessible aux pêcheurs qui la fréquentent.
De plus, l’association a pour mandat d’effectuer la gestion de la zec saumon (zone d’exploitation contrôlée) de la rivière Rimouski. C’est donc à la ZEC Saumon Rimouski que tout pêcheur, qui désire pêcher la Rimouski, doit se procurer un droit d’accès à la rivière.
La ZEC Saumon Rimouski offre davantage que seulement la pêche du saumon en rivière depuis 2011. L’octroi de l’exploitation de la pourvoirie Seigneurie Nicolas-Riou à la ZEC permet d’offrir une diversité services aux amateurs de plein air. Sous la gestion de la ZEC Saumon Rimouski, la pourvoirie offre de l’hébergement en auberge ou en chalet permettant la villégiature, des forfaits de pêche de l’omble de fontaine en lacs, des forfaits de chasse du petit gibier, du cerf de Virginie et surtout la chasse de l’orignal, la grande vedette du territoire.